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山东活性炭在啤酒制作中的应用

作者:邦洁山东活性炭         来源:http://www.p4plabs.com       日期:2018/12/18 9:45:09         人气:

      山东活性炭中的酒类净水活性炭是选用优-质果壳或煤质料,通过高温活化处理后精制加工而成。具有强壮的比表面积和适宜的孔隙结构,炭表面构成一种特别的活性基团,广泛用于酒类出产的后期处理,对去除酒中的沉淀物(低度白酒除浊,果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等),进步酒质,加速酒的陈化,去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。首要用于酒水的脱色、吸赞同过滤处理,通过活性炭处理后的造酒液体能够抵达除臭、干燥、保鲜的目的,因而,酒类专用活性炭成为造酒业中不可短少的一种用品。今天,我们首要为我们讲解一下山东活性炭在啤酒制作中的一些运用:

山东活性炭

      活性炭在啤酒制作过程中首要用来稀释造酒水质,由于假如水质不好会影响啤酒的味道和安稳性。如生物活性炭功能安稳、无臭、无异味、含一定量的CO2、pH值及温度等也与啤酒相同。故稀释用水需经一系列的处理,才干契合要求而进入贮罐备用。

      酒类专用活性炭的出产办法:

      化学法酒类专用活性炭的成熟工艺为氯化锌法,国内活性炭出产厂大多选用该法,其活化原理为:氯化锌在炭化活化中有脱水效果,运用机木质原猜中的氢、氧元素以水的形式逸出,如此可下降炭化活化温度,改动热解道路,另外氯化锌溶液对木质质料有溶解、侵蚀效果,故可顺利渗透到质料内部,抵达木质原猜中纤维构成的细孔中,以实现彻底活化,活化过程中氯化锌多数留在炭中起骨架效果,而构成的炭则沉积在骨架上,当终用水洗掉氯化锌后,则炭构成多孔,然后具有吸附、脱色效果。

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